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食品級冰醋酸 ( Acetic acid )
| 分 析 項 目 | 規 格 | 化 驗 結 果 | |
| 含量 | (C2H4O2) | 99.0% 以上 | 99.8% |
| 凝固點 | 14.8℃ 以上 | 16.4℃ | |
| 沸點 | 118℃ | 合格 | |
| 氯化物 | (Cl) | 0.00036% 以下 | 0.00003% |
| 硫酸根 | (SO4) | 0.00196% 以下 | 0.00004% |
| 重金屬 | (as Pb) | 0.001% 以下 | ND (0.0002%以下) |
| 易氧化物 | 合格 | 合格 | |
| 蒸發殘渣 | 0.01% 以下 | 0.003% | |
| 甲醛 | 30 ppm 以下 | 10 ppm | |
| 砷 | (As) | 3 ppm以下 | ND (2 ppm以下) |
性質
本品化學式CH3COOH，為無色透明液體，有刺激性氣味，相對密度1.0492。熔點16.635℃。沸點117.9℃。拆射率1.3716。閃點57℃(開杯)。自燃點465℃。粘度11.38mPa‧s(20℃)。與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶於二硫化碳。於水溶液中的離解能力為弱酸，但仍具有腐蝕性，其蒸氣對眼鼻有刺激性作用。
用途
最重要的有機化工原料之一，主要用於合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產品，是合成纖維、膠粘劑、醫藥和染料的重要原料，也是優良的有機溶劑；在塑料、橡膠、印刷等行業中也有十分廣泛的用途。
製法
採乙醛氧化法製作。乙醛與空氣或氧氣在醋酸錳和醋酸鈷催化劑存在下，液相氧化生成醋酸。反應過程除含有未反應的乙醛外，還副產醋酸甲酯、醋酸乙酯和甲酸等。精製過程中，需添加少量高錳酸鉀等氧化劑進行蒸鎦，以除去少量染質。
貯存及防護
用鋁合金桶或塑膠桶且需密封。吸入者應立即離開現場，呼吸新鮮空氣；接觸至皮膚時，應立即用大量清水或2%的碳酸氫鈉溶液冲洗；誤服用時，應立即送醫院。