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食品級冰醋酸 ( Acetic acid )

性質
本品化學式CH3COOH，為無色透明液體，有刺激性氣味，相對密度1.0492。熔點16.635℃。沸點117.9℃。拆射率1.3716。閃點57℃(開杯)。自燃點465℃。粘度11.38mPa‧s(20℃)。與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶於二硫化碳。於水溶液中的離解能力為弱酸，但仍具有腐蝕性，其蒸氣對眼鼻有刺激性作用。
用途
最重要的有機化工原料之一，主要用於合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產品，是合成纖維、膠粘劑、醫藥和染料的重要原料，也是優良的有機溶劑；在塑料、橡膠、印刷等行業中也有十分廣泛的用途。
製法
採乙醛氧化法製作。乙醛與空氣或氧氣在醋酸錳和醋酸鈷催化劑存在下，液相氧化生成醋酸。反應過程除含有未反應的乙醛外，還副產醋酸甲酯、醋酸乙酯和甲酸等。精製過程中，需添加少量高錳酸鉀等氧化劑進行蒸鎦，以除去少量染質。
貯存及防護
用鋁合金桶或塑膠桶且需密封。吸入者應立即離開現場，呼吸新鮮空氣；接觸至皮膚時，應立即用大量清水或2%的碳酸氫鈉溶液冲洗；誤服用時，應立即送醫院。